Lalezar,Bursa’ya özgü, püre haline getirilmiş patatesle yapılan bir tür salata.
Püre haline getirilmiş patatesle yapılan bir tür salata.
Lalezar salatasının yapımı;
Malzemeler:
Patates 1 kg.,
Maydanoz 1 demet ,
Soğan 1 adet,
Yarım limon suyu,
Margarin 1 tatlı kaşığı,
Karabiber,
Sirke 1 çorba kaşığı,
Tuz,
Kırmızı biber 2 adet (dolmalık),
Yapılışı:
Patatesleri haşlayın ve kabuklarını soyun. Ezerek püre haline getirin. Küçük küçük doğradığınız soğanı çiğ olarak patates püresine ekleyin. Tuzu karabiberi margarini sirkeyi yarım limon suyunu ilave edin. İyice karıştırın.
Ceviz iriliğinde parçalar koparıp elinizde yuvarlayın. Üzerine bastırarak bir çukur yapın. Maydonuzu ince ince kıyın. Hazırladığınız patates toplarını maydanozla bulayın.
Kırmızı biberleri bol suyla yıkayın. Tohum ve sap kısımlarını temizledikten sonra biberleri küçük küçük kareler şeklinde kesin. Patates toplarının çukurlarına kırmızı biber doldurarak servis yapın.
