Osmanlı saray mutfağına özgü dana eti ve çavdar ile yapılan bir yemek ...

Fodula,
Dana etli çavdar dolması.

Diğer Osmanlı saray yemekleri;

Fodula,
Dana etli çavdar dolması.
 
Mutancana,
Güveçte kuzu eti, kayısı, arpacık soğanı, kırmızı üzüm, bal ve badem ile pişiriliyor.

Mahmudiye,
Güveçte badem, kayısı, razaki üzümü, bal tarçın, limon suyu ile tatlandırılmış köy pilici.

Akike,
Koyun eti, kuyruk yağı, yoğurt, tarçın, baharatlar, damla sakızı, ile güveçte veya çömlekte pişirilir.

Beyrani,
Kuzu eti, baharatlarla zenginleştirilmiş çok kısık ateşte pişirilen Osmanlı mutfağının çok popüler bir yemeğidir.